Comporte une table,
des charrues et un roulement rotatoires d'étoile. La table et l'étoile rotatoires tournent et les charrues sur papeterie. L'étoile et les charrues de table sont équipées de système de circulation de l'eau avec veste. L'espace entre la table et l'étoile peut être ajusté à l'aide de la roue de main.
Le mélange et le malaxage des ingrédients tels que des acides, des
saveurs, etc. d'une façon homogène et la bulle de s'assurer amassent librement. Peut malaxer la masse
de sucre 40 à 50 kilogrammes. par cycle de 4 mn.
